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可以食用蔷薇的品种是:金樱子蔷薇和硕苞蔷薇
金樱子蔷薇又名糖罐子,药用植物。花洁白,直径5~9厘米。果倒卵形,长2~4厘米,味很甜,可食,维生素C丰富。
硕苞蔷薇又名糖钵。花单生,白色,直径5~7、5厘米,花柄短,果近球形,直径2~3、5厘米,红褐色,密生柔毛,有甜味,可食用。
食用蔷薇的品种
狭义的食用玫瑰为蔷薇科蔷薇属的物种玫瑰(学名为Rosarugosa,意为“皱叶蔷薇”)的各个栽培种,原产中国,为落叶直立灌木。不仅中国广泛栽培,朝鲜及欧美各国也有大量栽培。
广义的食用玫瑰既包括植物学上的玫瑰Rosarugosa,也包括突厥蔷薇、荼薇(百叶蔷薇R.×centifolia)、白蔷薇R.×alba等很多种。在保加利亚,食用玫瑰中的突厥蔷薇还被作为国花,象征着勤劳和智慧。
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